Le cognassier est une espèce rustique qui tolère l´humidité des sols et les froids hivernaux, elle est à l´abri des gelées de printemps en raison de sa floraison tardive en mai. Elle reste sensible à la sécheresse et aux calcaires des sols. L´arbre est buissonnant assez bas ( 5m de hauteur). Les fruits se consomment en général cuit sous forme de gelées et de confitures.
Je vous propose qu´une seule variété cette année que j´affectionne particulièrement car elle se mange cru, en fine lamelles. Elle peux aussi se préparer en pâte de coings ou compote, elle sera d´autant plus douce et savoureuse.
Les cognassiers que je propose sont greffés sur Cydonia Oblonga (cognassier de provence). Ils sont autofertiles mais une fécondation croisée, en plantant deux arbres peu éloignés, améliore la fructification.
Les tarifs varient de 20€ à 25€ selon la vigueur.
