Le cognassier est une espèce rustique qui tolère l´humidité des sols et les froids hivernaux, elle est à l´abri des gelées de printemps en raison de sa floraison tardive en mai. Elle reste sensible à la sécheresse et aux calcaires des sols. L´arbre est buissonnant assez bas ( 5m de hauteur). Les fruits se consomment en général cuit sous forme de gelées et de confitures.
Je vous propose qu´une seule variété cette année que j´affectionne particulièrement car elle se mange cru, en fine lamelles. Elle peux aussi se préparer en pâte de coings ou compote, elle sera d´autant plus douce et savoureuse.
Les cognassiers que je propose sont greffés sur Cydonia Oblonga (cognassier de provence). Ils sont autofertiles mais une fécondation croisée, en plantant deux arbres peu éloignés, améliore la fructification.
Mes variétés de cognassiers – fruitiers disponibles à l’achat à la pépinière du Sarradel en Ariège
Les variétés sont classées par ordre de maturité de la plus précoce à la plus tardive.
Tarif des scions d’1 an: 20€. Greffés sur BA29.
Haie de Thouars: Taille moyenne, arrondis, avec une peau jaune doré et une chair ferme, sucrée et très parfumée.
Récolte septembre/octobre
Aromatnaya: Chair savoureuse, citronnée avec des notes d´amandes.
Se savoure également à la croque.
Récolte octobre.
Champion: Gros fruits jaune verdâtre, jaune vif du côté du soleil. Chair jaune, juteuse assez tendre. Arbre de vigueur moyenne, rustique, fertile.
Récolte octobre/novembre
Portugal: Chair fine, apprécié pour son parfum prononcé et sa saveur moins astringente que les autres.
Récolte début novembre.
